溶岩石居酒屋 活火山

足立区竹の塚の大山どり専門店「活火山(かつかざん)」
当店で使用する鶏料理には、全国有数の鶏肉の中から選び抜いた、
希少な高ランク肉「匠(たくみ)の大山鶏」を使用しております。
さらに冷凍肉を一切使わず、朝引きの鶏肉を使用することで、
肉の旨みをそのままお楽しみいただけます。
ジューシーさのたまらないこの贅沢肉を、
じっくりと内部から焼き上げ、更なる旨味を引き出しました。

遠赤外線!ジューシー感UP!余分な脂をカット!

溶岩石の力で中心から焼き上げる!

匠の大山鶏何が「匠」?

しっかりとした弾力食感!ぷりっとジューシー!

選ばれた5つの養鶏場でのみ飼育を許可!

溶岩石で焼き上げた逸品

焼き

たたき

「匠の大山鶏」を使った逸品をもっと詳しく

鶏油(チーユ)で起こした炎にくぐらせて、
表面こんがり、中はジューシーに焼き上げます。
とろける食感のレバーが絶品!

湯引きし、冷水でしっかりと〆ることによって
鳥刺し感覚でご賞味いただけます。
歯ごたえしっかりのムネ肉がおすすめ!

普段使いから大宴会まで 賑わう大衆空間

仕事帰りやお出掛け帰りの飲みの時間。
少人数でのご利用はもちろん、二階を貸切った大型宴会も
大歓迎!わいわい楽しい仲間や、隣の席の人も巻き込んで
楽しく美味しい時間を!

宴会をお考えの方へ

階席

食がススム酒がある

料理が引き立つ美味しいお酒

食事の美味しさを引き立て、さらには食欲を駆り立てる
様々なお酒を種類豊富にご用意しております。
大衆感あふれるホッピーや瓶サワー、焼酎は「村尾」
などの本格的なラインナップがお楽しみいただけます。

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